子供の野菜嫌いに毎日頭を悩ませているママ・パパ、多いですよね。
でも大丈夫。「隠す」「混ぜる」「形を変える」の3つのテクニックで、野菜嫌いな子でも食べてくれるレシピが作れます。
「やさいきらい！」は多くの子供が通る道（イラスト：PIXTA）
🥦 なぜ子供は野菜が嫌いなのか？
子供が野菜を嫌いな理由は主に3つです。
① 苦味・えぐみへの敏感さ
子供の味覚は大人より敏感。ピーマンやほうれん草の苦味を強く感じてしまいます。
② 食感への抵抗
シャキシャキ・ぐにゃぐにゃなど、慣れない食感が苦手な子供は多いです。
つまり、「野菜の存在感を消す」か「食感を変える」ことで、多くの野菜嫌いは克服できます。
無理に食べさせるより「気づかず食べた！」が理想（イラスト：PIXTA）
🍽️ 野菜嫌いでも食べてくれるレシピ10選
玉ねぎ・にんじん・ほうれん草をみじん切りにしてひき肉に混ぜ込む。野菜の存在感がなくなり、子供が大好きなハンバーグに変身。
にんじん・玉ねぎをすりおろしてカレーに溶かし込む。野菜の形がなくなるので「野菜が入ってる」と気づかれにくい。
ひき肉と一緒に野菜をみじん切りにして炒め、トマト缶で煮込む。子供が大好きなパスタで野菜を摂れる優秀レシピ。
ほうれん草を細かく刻んで卵と混ぜてオムレツに。チーズを加えると苦味がマスクされて食べやすくなります。
にんじんをバターと砂糖で甘く煮るだけ。甘みが強くなるので「にんじん嫌い」な子でも食べてくれることが多い。
コーン缶と一緒に玉ねぎ・じゃがいもをミキサーにかけてポタージュに。なめらかな食感で野菜の存在感がなくなります。
ピーマン嫌いの子でも、肉詰めにすると食べてくれることが多い。ひき肉の旨みがピーマンの苦味を和らげます。
にんじん・コーン・枝豆などをご飯と一緒に炒める。カラフルで見た目が楽しく、子供が喜んで食べてくれます。
かぼちゃは甘みが強いので野菜嫌いの子でも比較的食べやすい。砂糖とみりんを少し多めにして甘めに仕上げるのがコツ。
キャベツ・にら・にんじんをひき肉と混ぜてギョウザに。子供が「包む」作業を手伝ってくれると、自分で作ったものは食べてくれることが多い。
「食べなさい」と強制するより、①形を変える ②甘く調理する ③一緒に作るの3つが効果的です。また、同じ野菜でも調理法を変えるだけで食べてくれることも多いので、諦めずに色々試してみましょう。
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「うちの子はにんじんが嫌い」「ピーマンは絶対食べない」
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📝 まとめ
野菜嫌いな子供への対策は「隠す・混ぜる・形を変える」の3つが基本です。今日紹介した10レシピはどれも難しくないので、ぜひ試してみてください。子供の好き嫌いは成長とともに変わることも多いので、焦らずゆっくり向き合いましょう。
